Menus Gourmet & Vitalité

Parfait de foie de veau à la gelée de Porto et son cresson

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Soupe mousseuse au chou-fleur

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Salades du buffet (sauce au choix)

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Menu I
Croustillant canard du dimanche et sa sauce orange-romarin
Schupfnudeln de pomme de terre et petites figues

Menu II
Roulade de veau panée farcie aux gambas
sur lit de côtes de bettes sautées, et son risotto piment-tomate

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Délice glacé à la fraise sur lit de fruits rouges



ou notre



Menu Vitalité et Régime

(pauvre en calories, pauvre en graisses, pauvre en sel, également adapté aux diabétiques)

Terrine de cèleri-asperge au yaourt et filet de hareng salé

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Bouillon de veau de lait aux pâtes

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Salades du buffet (sauce au choix)

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Filet de vivaneau rouge poché
au fenouil gratiné et ses pommes de terre nouvelles en robe des champs

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Petite gélatine de pamplemousse et son sorbet de petit-lait aux fruits